• 茶树品种和茶树栽培条件对茶叶品质的影响

            一、茶树品种对茶叶品质的影响:   1.色泽   叶绿素含量较高,合适制绿茶,   叶绿素含量低合适制红茶。  2.香气   品种不同,其鲜叶中芳香物质含量不同。   其中,红茶香气与品种关系最密切,   中国类型茶树鲜叶所制红茶以香叶醇居多,   阿萨姆类型茶树

    2018-07-17 24

  • 茶叶种植的步骤

      一、品种选择   应选用抗逆、优质、高产、适制性好、商品性好和适合市场需求的品种,80%采用无性系苗木,良种覆盖率达到100%。   二、种植   应采用单行或双行条栽的方式种植,行距1.2-1.8m。根据实地情况选择秋栽或春栽。   种植前挖种植沟,施足底肥,施用农家有机肥,再种茶苗。   采用深沟浅种法。茶苗定植时根系蘸黄泥浆,在种植沟内扶

    2018-07-17 158

  • 六大茶类用盖碗泡法不一样,别再犯错啦!!

    使用盖碗泡茶虽然简单,但是要想泡出一碗绝世好茶其实是有秘诀的,因为茶叶也有自己的脾气啊,你不好好哄着它,它不高兴了,还能好喝吗?来吧,跟着茶姐学习怎么哄它们开心。黑茶黑茶经历的太多,看破了人生,所以它喜欢静静。使用盖碗泡它时需用沸水,注水方式使用单边定点注水或环圈注水,这两种注水方式不易打扰到它。如果你不听劝非要扰它清梦,那你就等着它涩你吧。泡它时一般是清洗两遍,普洱熟茶也是这脾气哦!环圈注水乌龙

    2018-07-17 167

  • 要泡好茶,知道这些是关键

    有时候,你会不会有这样的困惑,为什么别人泡的茶那么好喝,而自己泡的却难以入口?究竟是什么原因呢?其实,影响泡茶味道的就是以下几个原因:1、投茶量在同一款茶叶的冲泡中,投茶量是决定茶汤质量的关键因素,投茶量过大,则茶汤过浓,投茶量过少,则茶汤寡淡。一般来说100毫升左右大的盖碗,放5—8g干茶,能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时,最好使用电子称来称量,以求得到准确的投茶量。2、泡茶器具泡茶器具不同

    2018-07-17 48

  • 龙井茶炒制的火候和手法手势

    龙井茶品质的好坏,固然在很大程度上取决于鲜叶原料,但茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大,所以,同样的鲜叶,由于炒制人员的技术熟练程度不同,做出来的龙井茶的品质差异会很大,有的相差可达一个级。以下是龙井茶炒制的火候和手法手势介绍。一、龙井茶炒制的火候龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系重大。火力过高,茶叶易出现焦边、爆点,产生焦味,有损品质;火力过低,茶叶容易出现红梗,茶汤发红,也会影响茶叶品质

    2018-07-17 246

  • 是时候提高你的泡茶技术了

     本是一泡好茶,可为什么你泡出来滋味那么苦涩、香气那么低沉,甚至让喝的人都怀疑起这款茶是不是值得买。而有些人却往往能将一泡很普通的茶,泡出它最好的那一面。要把一泡茶泡好了,确实不是那么简单的事情。那些看起来简单的泡茶动作,当自己上手之后,才发现原来并不容易。即使动作相似度99%,泡出来的茶味也往往差之千里。不同茶类的泡茶技巧你真的知道么?注水出汤你的手法对吗?出汤的时间你会计算么?用盖碗

    2018-07-17 47

  • 凤凰单枞茶的泡法

    凤凰单丛茶,是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。凤凰单枞茶,香气比较高,也比较耐泡,相对来说,冲泡单枞茶和其他茶有一定区别,而且冲泡难度要大一些,手法上也更加讲究,如果冲泡不如法,容易苦涩,有违茶道。冲泡单枞茶的最大特点,可用一个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。接下来,茶人码头就与茶友们分享下凤凰单枞茶怎么冲泡比较合适。主要用具

    2018-07-17 118

  • 选购乌龙茶的简单实用的方法:望、闻、摸、沏

         选购乌龙茶:望、闻、摸、沏     乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶(全发酵)和绿茶(不发酵)之间,风味独具,但其种类繁多,质量等次也参差不齐。如何选购上等的乌龙茶呢?业内人士向介绍了选购乌龙茶的简单实用的方法:望、闻、摸、沏。         首先是望,即观其外形。将干茶

    2018-07-17 26

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