• 整天喊热,不如喝瓶冷泡茶

    冷泡茶的情调,是一种欲语还羞的内敛,不俗不空,恰如其分。 夏季,真的太热了,出门前的葡萄回来变葡萄干的节奏。在酷暑的笼罩下,现代年轻人都选择冰淇淋或冷饮,每个人都想在最热的天气里喝一杯冰爽的饮料,达到消暑解渴的功效。最近,又流行起一个降温神器, 冷泡茶! 冷泡茶,顾名思义就是以冷水冲泡茶。而此处的冷水并非指冰水,而是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比,冷水泡茶,茶叶的

    2018-07-17 98

  • 夏天茶应该这样存放才不会坏

    又到了火辣辣的夏天,高温难耐、潮湿难避。即将到来的梅雨季节,怎样存茶确实成为了很多普洱茶爱好者最关心的问题。那么,在炎热的夏天存茶我们应该注意一些什么呢?要想在夏天存好茶,首先要弄清楚普洱茶适合在什么环境下存放,转化才会更好。针对适合普洱茶存放的环境和夏天每个地方的气候特点来做适当的调整。首先,存茶的环境要保持通风。最好是能够形成空气对流,这样有利于茶叶中微生物的繁衍,可加速茶叶陈化。还可以保证存

    2018-07-17 10

  • 普洱茶的香,富有变化和层次,会闻才诱人

    普洱茶的香,富有变化和层次,会闻才诱人     在晒青茶阶段,追求的是品种香,非工艺香。这是普洱茶香气之所以能够吸引茶客的独到之处。香多飘逸,若香溶于汤,与茶的滋味协调融合,那就是茶中极品,香中极致了。  某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在,香味的高低、醇正、持久,很大程度上决定了普洱茶的价值。  普洱茶的香气具有陈香、青味、樟香、枣香、荷香、蜜香、兰香等多种

    2018-07-17 37

  • 健康饮茶,喝茶的禁忌

      茶是个好东西,不同种类的茶对人都大有裨益,但是再好的东西随便滥用,不注意也会造成很大的伤害。不管什么茶都有哪些需要注意的呢?Ø 茶有提神醒脑的功效,所以晚上尽量少喝茶,尤其是浓茶,睡前2小时最好不要饮茶,不然影响睡眠,还可能导致失眠。Ø 头遍茶尽量不要喝,茶叶上的灰尘和有害物质残留溶于茶水中,头遍茶倒掉有洗茶的作用。Ø 空腹不要喝茶,尤其是不常

    2018-07-17 9

  • 盖碗适合泡什么茶?盖碗泡什么茶最佳?

    现如今,大部分爱喝茶的老茶客都会有一套自己心仪的盖碗茶具,可见盖碗茶具使用的普遍性。那么问题来了,盖碗茶具适合冲泡哪些茶类呢?其实,盖碗适合泡任何茶类,因而盖碗也被茶界人士称为“万能茶具”。只不过,盖碗虽说适合冲泡任何茶类,但对于有些茶叶来说并非最佳选项,接下来,茶人码头将以120ml大小的盖碗为例,与茶友们分享下盖碗冲泡六大茶类时的冲泡心得:一、红茶盖碗可用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等

    2018-07-17 51

  • 祁门红茶历史文化起源

          峰峦起伏,山势陡峭,高山密林,清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。        1875 年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因见了红茶畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿 " 闽红茶 " 制法,开始试制红茶。        1876 年,余氏又先

    2018-07-17 22

  • 雅趣,宋人斗茶

    斗茶。宋代是极讲究茶道的时代,上起皇帝,下至士大夫,无不好此。斗茶可谓风靡一时,如同西班牙斗牛,一样惹人眷爱。斗茶图:立轴 绢本斗但不同的是, 斗茶要文雅得多,文化内涵也十分丰富。斗茶图:镜心 设色纸本斗茶,即比赛茶的优劣,又名斗茗、茗战,始于唐,盛于宋,是古代有钱有闲人的一种雅玩。宋徽宗赵佶撰《大观茶论》,蔡襄撰《茶录》,黄儒撰《品茶要录》,可见宋代茶风极盛。每年清明节期间,新茶初出,

    2018-07-17 7

  • 雅趣,宋人斗茶(二)

    茶趣:斗茶令与茶百戏斗茶令,即古人在斗茶时的行茶令。行茶令所举故事及吟诗作赋,皆与茶有关。茶令如同酒令,用以助兴增趣。茶百戏,又称汤戏或分茶,是宋代流行的一种茶道。即将煮好的茶注入茶碗中的技巧。 图为:斗笠盏在宋代,茶百戏可不是寻常的品茗喝茶,有人把茶百戏与琴、棋、书并列,是士大夫喜爱与崇尚的一种文化活动。宋人杨万里茶百戏曰:“分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧……”茶百戏能使茶汤的汤花瞬间

    2018-07-17 9

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